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            調味品的保質期,您留意過嗎?

            點擊數:24242014-12-24 16:57:34 來源: 江蘇何老大醬醋業有限公司|醬醋|醬油   字體大?。?

                   廚房做菜,各類調味品不可或缺,但你仔細研究過它們的保質期有多長嗎?

              近日,記者對部分調味品的保質期進行了調查,發現各類調味品的保質期大不相同,即使是同類調味品,不同的包裝、不同的類型,保質期也不一樣。

            同類調味品,保質期有長有短

            以醬油為例,保質期多為24個月、18個月,也有的是180天,因產品和配方各異。即便是同一公司的產品,保質期也不盡相同。大家在購買和使用時稍加注意即可。

            對于調味品保質期長短不一的問題,有業內人士表示,這跟產品原料的儲存時間以及添加劑成分有關。如果原料儲存久了,那制成產品后保質期會縮短。而添加劑的成分多少也會影響保質期的長短。至于同一種產品袋裝與瓶裝保質期的差別,取決于包裝的透氧率。

            那么調味品該如何保存呢?

            下面我們推薦一些保存方法供大家參考。

              液態調料,如油、醬油、醋、料酒等,最好用玻璃容器裝,用過之后將容器密封好。陽光和高溫會加速油脂的酸敗,液態調料要放在遠離灶火、通風避光的地方。

              干貨調料,花椒、大料、干辣椒等,建議不要放在灶臺附近,容易沾水、從而產生霉變,也要避免陽光直射。

              鹽、糖、雞精、味精等要防止受潮,每次使用后宜密封并放在通風處。如果稍有吸潮結塊不會影響食用。五香粉、胡椒粉等香辛料調味粉,很容易生霉長蟲,應將這類調味粉密封保存,遠離潮濕的地方。

                辣醬、黃豆醬、番茄醬等調味品,含有一定的鹽分,短期內可常溫保存。如果保存較長時間,應將容器密封后冷藏存放。因其中多含有油脂,要遠離灶火和高溫,以防油脂酸敗。

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